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INFINIMENT PATISSERIE AU FIL DE LA JOURNEE Parution le 28 octobre, aux Editions de la Martinière
Dans ce nouvel ouvrage, plus intimiste et personnel, Pierre Hermé souhaite transmettre l’étendue du savoir-faire pâtissier, cet art de vivre qui rassemble autour de moments de vie : petits-déjeuners généreux en famille, grandes tablées, goûter avec les enfants ou encore dîners entre amis pour le plaisir d’être ensemble et partager ces gourmandises. Le livre propose ainsi 66 recettes qui jalonnent la journée.
Quel plaisir de se réveiller avec un Latte Infiniment Caramel ou de conclure un dîner par la légèreté d’un Soufflé chocolat Aztec, sans oublier de goûter au Sablé Viennois pour le plaisir d’une pause sur le pouce. Pour ceux qui auraient envie de se confronter et d’apprivoiser la haute pâtisserie, Pierre Hermé dévoile aussi des recettes plus sophistiquées comme le dessert à la truffe, ou encore l’art du Barista autour de boissons gourmandes à souhait. Ces recettes viendront enrichir votre répertoire, que ce soit pour les petites ou grandes occasions.
« Je m’invite dans l’atmosphère accueillante et rassurante de votre maison, pour partager ces moments de vie, ceux qui créent les plus doux souvenirs. » Pierre Hermé
Textes d’Anne Debbasch
Photographies de Laurent Fau
Stylisme de Céleste Bouchayer
Bouchra KIBBOU
#PIERREHERME