A partir du 19 mai, l’équipe du Monkey Pigalle traverse la Seine et s’invite au chalet du Fer à Cheval, au Domaine national de Saint-Cloud. Au programme : 400m2 de terrasses dédiées au bonheur retrouvé et aux saveurs de la cuisine méditerranéenne.
Aux portes de Paris, le parc du Domaine national de Saint-Cloud est le joyau verdoyant de l’Ouest parisien. Dessiné au début du XVIIème siècle par André Le Nôtre, le jardinier du Roi, le parc et ses jardins à la française s’est niché sur une colline offrant 460 hectares protégés et classés aux Monuments de France. Entre jardins, terrasses avec vue sur la capitale, carrés boisés, parterres, bassins et jeux d’eau, s’ouvrait en 2016, le chalet du Fer à Cheval. Une adresse unique, construite au pied d’un amphithéâtre de verdure où trônaient, il y a deux cents ans, bassins et fontaines d’eau.
Atmosphère grand chic
Tout bleu marine vêtu, le chalet du Fer à Cheval est un écrin d’exception. Sur une surface de 400m² de surface, une cascade de terrasses aux parasols blancs élégants, éclairées de lumignons à l’esprit guinguette chic, accueille ses invités au déjeuner comme au dîner (220 couverts au total). Des tables nappées de blanc du rez-de-chaussée jusqu’aux deux mezzanines, en passant par les salons du toit-terrasse surplombant le parc, flotte ici un air de campagne chic et de liberté.
Le Fer à Cheval by Monkey Pigalle
Esprit festif et bonnes ondes
L’équipe du Monkey Pigalle A la tête du bar festif, le Monkey, situé dans le quartier de Pigalle (53, rue Jean-Baptiste Pigalle), Antony Faotto et David Janaud, duo d’amis formé aux bonnes adresses (Le Meurice et le bistrot Cosy pour Antony, le restaurant Le Matignon et le restaurant Bon pour David), transformaient en 2018 un ancien lieu de coquineries en adresse joyeuse, où venir déguster cocktails, Croq’Monkey à la truffe, pizzettas… et refaire le monde jusqu’au bout de la nuit.
Musique, cocktails et bonnes ondes
Après avoir enflammé Pigalle, l’équipe du Monkey s’associe au maître du Fer à Cheval, Fabio Trapani, et insuffle pendant tout l’été le bon esprit de Pigalle. Leur recette : des bons cocktails à déguster en terrasse, du classique au frozen spicy Margharita pour se rafraîchir les idées, une cuisine de chef version grande table, des plats à partager, de la musique live du jeudi soir au samedi soir, des sets de DJ pour s’ambiancer et la bonne humeur des invités !
Cuisine du sud et de partage
Les saveurs méditerranéennes d’Hugo Pinto
Imaginée par Hugo Pinto, ancien sous-chef de Cyril Lignac au restaurant le Quinzième puis au Chardenoux, et désormais aux manettes du 14 Paradis (Paris 10ème), la carte du Fer à Cheval by Monkey s’ouvre aux saveurs du sud.
Des assiettes à partager
Créatives et ensoleillées, les assiettes à partager déclinent des produits stars aux bons parfums d’Italie avec la burrata des Pouilles (300 g) et ses tomates multicolores, la référence du jambon ibérique Bellota Gran Reserva, des pop-corn de gambas à la touche épicée et une pizza de luxe à la truffe, roquette et parmesan.
Menu grand prince
De la salade de pastèque, melon, féta et menthe au brulé de brocolis et choufleur, la cuisine du Fer à Cheval invite la fraîcheur et la nature à table. Clin d’oeil au best-seller du Monkey Pigalle, le Croq’Monkey, une version du croque-monsieur au comté 18 mois, crème de truffe et jambon de Paris, ajoute la touche gourmande et addictive. Esprit de vacances encore à la carte, autour du vrai ceviche de daurade, leche de tigre, d’un thon en tartare, avocat pomme Granny et grenade pimpé au wasabi, ou du carpaccio de boeuf et tomates séchées sentant bon l’été. Sélectionnant le meilleur, le chef ajoute la belle, la grande et la savoureuse côte de boeuf Black Angus pour deux, fait saliver avec sa sole meunière grillée et sa purée vanille et sent bon la Méditerranée avec son poulpe grillé, patate douce et tsatsiki.
Le brunch du Fer à Cheval
L’équipe du Monkey Pigalle déclare ouverte la saison des brunchs. Tous les dimanches, rendez-vous dès 11h30 en terrasse, pour un brunch en toute tranquillité. Au menu : un plat star, la traditionnelle corbeille de viennoiseries, des confitures et du granola maison, la salade de fruits de saison, du pancake tiède comme il faut, un jus pressé minute, le smoothie du moment…
Spécial Euro 2021
C’est le rendez-vous de l’été que tout le monde attend. Décalé en raison de la crise sanitaire, l’Euro de football trouve au Fer à Cheval l’endroit rêvé pour assister aux matchs de l’équipe de France. Dès le 15 juin, date du coup d’envoi des matchs de poules, rendez-vous en terrasse pour un France-Allemagne annoncé comme l’un des grands moments du tournoi. Pour l’occasion, le Fer à Cheval sort, exceptionnellement, les grands écrans, et prépare le champagne pour la victoire.
Privatisations
Avec ses terrasses, ses bars extérieurs et son restaurant, le Fer à Cheval by Monkey est l’adresse idéale pour célébrer un mariage, un anniversaire ou un lancement de produits. Des événements à célébrer dans un lieu privilégié, loin des foules et dans le respect des normes sanitaires en vigueur.
Bouchra KIBBOU
#FERACHEVAL