L’HÔTEL & SPA DU CASTELLET 5 ÉTOILES FÊTE SES 20 ANS ET LES 20 ANS D’ÉTOILES DU CHEF CHRISTOPHE BACQUIÉ

L’Hôtel & Spa du Castellet fête ses 20 ans et les 20 ans d’étoiles du Chef Christophe Bacquié Situé au coeur d’un écrin de verdure dans le Var, l’Hôtel & Spa du Castellet***** célèbre ses 20 ans cette année. Le Chef Christophe Bacquié, à la tête des cuisines de l’établissement depuis 2009, fête, quant à lui, ses 20 ans d’étoiles. Deux anniversaires conjugués qui donneront lieu, tout au long de 2022, à des célébrations orchestrées par Alexandra et Christophe Bacquié pour rendre hommage à ceux et celles qui ont fait le succès de l’hôtel.

Pour le double anniversaire des 20 ans d’étoiles du Chef et de l’établissement, le duo Bacquié imagine une série d’événements exceptionnels.Samedi 30 juillet – Dîner Mets & Vins à 12 mains avec Stéphanie Le Quellec Un dîner exceptionnel autour d’une rencontre entre les chefs en cuisine, les chefs sommeliers et les maîtres d’hôtel de chaque maison. Stéphanie Le Quellec, Chef 2 étoiles Michelin à la Scène à Paris, sera accompagnée par son équipe de salle. Pour Christophe Bacquié, la salle est la continuité de la cuisine, sans une équipe pour présenter les plats, parler des produits et raconter la philosophie du chef, rien ne serait possible. Jeudi 15 septembre – Dîner des Jeunes Chefs Place aux jeunes chefs étoilés formés dans les cuisines de Christophe Bacquié. Une façon cette fois d’évoquer la transmission, le partage et le travail d’équipe, si chers aux yeux de Christophe. Les chefs signeront chacun un plat : Coline Faulquier (Signature, Marseille), Ludovic Turac (Une Table au Sud, Marseille), Guillaume Royer (ex-Abbaye de la Bussière), Fabien Ferré (Chef adjoint au Restaurant Christophe Bacquié), Alexandre Baumard (Logis de la Cadène et L’Observatoire du Gabriel, Bordeaux), Julien Caligo (Duende, Nîmes) et le Chef pâtissier Thomas Moulin (Esterre by Alain Ducasse, Tokyo).

Septembre – Déjeuner des partenaires de goût Un déjeuner gastronomique sera organisé pour les producteurs et fournisseurs du Restaurant Christophe Bacquié en guise de remerciement pour leur fidélité tout au long de ces années. Une façon de valoriser le circuit court et la mise en valeur du produit. Mercredi 19 octobre – Dîner 20 étoiles Dîner gastronomique exceptionnel et inédit, 20 étoiles Michelin réunies pour les 20 ans. Le nom des chefs présents sera dévoilé dans les prochaines semaines.